由于農(nóng)藥使用的普遍性，現(xiàn)階段我們無法完全禁止農(nóng)藥的使用，能做到的就是對農(nóng)藥的使用量進行限定，防止農(nóng)作物上的農(nóng)藥殘留含量超標，**限度的保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。農(nóng)殘速測儀在防止農(nóng)作物含量超標中起到非常關(guān)鍵的作用，由于農(nóng)藥是看不見摸不著的，所以我們無法準確的了解到作物上的農(nóng)藥殘留含量，而農(nóng)殘速測儀的使用將農(nóng)藥殘留量以數(shù)據(jù)的方式直觀的向人們展現(xiàn)出來，這樣可以及時有效的進行防治措施，防止因農(nóng)藥殘留超標而引發(fā)的食品安全事故。

農(nóng)殘速測儀檢測原理，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

在解決食品安全問題中，農(nóng)藥殘留問題是人們較為關(guān)心的問題之一。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品，可能對人體造成一定程度的傷害。為避免此類損害，保護消費者利益，有關(guān)部門也在加大農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測力度，嚴厲查處違規(guī)使用農(nóng)藥的經(jīng)營者，確保入市農(nóng)產(chǎn)品食用安全。農(nóng)殘速測儀具有操作簡單、檢測快捷、實用性強、應(yīng)用廣泛、成本低廉等特點，隨時隨地即可完成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測。使用快速農(nóng)殘檢測儀時，應(yīng)放置在穩(wěn)定的地方，不要有強光照射。農(nóng)殘速測儀將在檢測中使用檢測試劑，試劑的使用需滿足只出不入的原則，以免試劑變質(zhì)，影響檢測結(jié)果。

農(nóng)殘速測儀在農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地中應(yīng)用廣泛，現(xiàn)在人們借助農(nóng)殘速測儀便可檢測出農(nóng)產(chǎn)品中是否含有農(nóng)藥殘留以及農(nóng)殘含量多少。儀器使用方便快捷，省去繁瑣的操作步驟，便于篩選大量的農(nóng)產(chǎn)品樣品，推動基層農(nóng)殘檢測工作順利開展。

綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品更容易受到大眾的青睞，同時生產(chǎn)綠色健康農(nóng)產(chǎn)品也有利于農(nóng)業(yè)向科學(xué)化綠色化方向發(fā)展，這其中少不了科學(xué)儀器的幫助，農(nóng)殘速測儀就是其中之一。傳統(tǒng)的農(nóng)作物生產(chǎn)管理方法由于受到來自各方面的局限性很難得到較好的發(fā)展，所以我們要結(jié)合農(nóng)殘速測儀等科學(xué)儀器一起提升我們的農(nóng)作物管理水平，生產(chǎn)綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品。